Bạn có biết các món ngon chế biến từ thịt cừu không? Thịt cừu Úc là loại thực phẩm quý giá, được nhiều người trên thế giới yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời và hương vị đặc trưng, được ưa chuộng tại Việt Nam và được nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu của những người sành ăn.Thịt cừu chứa nhiều protein và nhiều loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Thịt cừu có vị rất ngon và có thể dùng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, chăn nuôi cừu không phổ biến như lợn hoặc gia súc, vì vậy thịt cừu đắt và không được phổ biến rộng rãi. Vậy nấu ăn với thịt cừu có gì ngon và cách nấu món ngon từ thịt cừu ra sao? Chúng tôi sẽ chia sẻ một số món ngon chế biến từ thịt cừu cùng quý độc giả trong bài viết dưới đây.
Thịt cừu hầm
Nguyên liệu
Thịt cừu
Gừng
Nước tương
Muối
Đường phèn
Hoa hồi
Lá nguyệt quế
Thì là, hành lá, tiêu
Cách thực hiện
Thịt cừu rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng với gừng, hành lá, vặn lửa vừa, khi nước sôi thì vớt ra để ráo.
Cho một ít dầu vào nồi, thêm đường phèn, thắng đường đến khi chuyển sang màu caramel là được.
Cho một ít nước vào nồi, thêm các loại gia vị vào cùng, đổ thịt cừu vào, đảo đều, vặn nhỏ lửa, hầm trong 1,5 tiếng, khi thấy đũa chọc vào là được.
Thành phẩm thu được là những miếng miếng thịt thấm gia vị, mùi thơm, không bị ngấy, ít dầu mỡ, rất thích hợp để ăn vào mùa đông.
Cách làm thịt cừu nướng
Thịt cừu nướng thơm nức mũi, cộng thêm màu sắc bắt mắt, miếng thịt ngấm gia vị sẽ làm cả nhà đều mê tít, vét sạch nồi cơm.
Nguyên liệu
– Thịt cừu: 800g: Chọn phần đùi hoặc sườn để có món thịt cừu nướng ngon nhất bạn nhé.
– Lá thơm khô: 1 thìa canh: Bạn có thể mua ở cửa hàng đồ khô
– Nước tương: 4 thìa cà phê
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Tỏi: 1 củ: Bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Dầu ăn: 1/2 bát con
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt cừu sau khi sơ chế sạch sẽ, loại bỏ mùi hôi thì bạn dùng một con dao thật sắc lóc lấy phần thịt và bỏ xương. Bạn hãy lóc thật cẩn thận để miếng thịt sau khi lóc có dạng miếng lớn. Nếu là sườn thì để nguyên miếng sườn.
Bước 2: Cho miếng thịt vào bát lớn, sau đó cho lá thơm khô + hạt nêm + nước tương + tiêu xay + tỏi băm vào, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 20 – 30 phút để cho thịt cừu ngấm gia vị.
Bước 3: Thịt cừu sau khi ướp bạn đem bó lại, sau đó dùng xiên nhọn đâm nhiều lỗ trên miếng thịt (Làm như vậy sẽ giúp thịt nướng thơm hơn và giảm bớt mùi tanh).
Sau khi ướp thịt và đã có nước sốt, bạn tiến hành nướng thịt cừu thôi nào.
Bước 4: Cho thịt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn mở lò nướng và quét dầu ăn lên, như vậy sẽ đảm bảo thịt không bị khô. Thời gian nướng thịt khoảng 30 phút.
Thịt sau khi lấy ra bạn thái miếng mỏng nhưng to bản, bày ra đĩa và mang ra cho cả nhà cùng thưởng thức. Món thịt cừu nướng ăn kèm với sau xà lách và sốt Mayonaise là tuyệt vời nhất đấy.
Lẩu thịt cừu
Nguyên liệu làm lẩu thịt cừu
Để làm được món lẩu thịt cừu Mông Cổ ngon đúng vị bạn cần tìm kiếm đủ những nguyên liệu sau đây:
– Xương cừu: 800g
– Thịt cừu: 200g
– Táo tàu: 10g
– Kỷ tử: 10g
– Thảo quả: 2 trái
– Nhãn khô: 10 trái
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Hành boa rô: 20g
– Ớt khô: ½ thìa cà phê
– Tỏi: 1 củ
– Các loại nguyên liệu ăn kèm: đậu hũ, đồ viên, rau cần, cải thảo, nấm và mì ra men
– Gia vị cần có: Muối, đường, hạt nêm
Các bước làm lẩu thịt cừu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
– Thịt cừu: sơ chế sạch sẽ rồi thái lát mỏng
– Gừng: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng
– Tỏi: bóc vỏ
– Rau cần, nấm, cải thảo: sơ chế sạch sẽ, rửa sạch rồi để cho ráo nước
– Hành ba rô: làm sạch rồi thái chéo khoảng 2cm
Bước 2: Rửa sạch xương cừu, sau đó cho vào nồi, thêm nước và bắc lên bếp hầm. Hầm cho đến khi xương mềm thì vớt ra, lọc bỏ xương.
Bước 3: Đun sôi lại nước lẩu một lần nữa, sau đó cho các nguyên liệu táo tàu + nhãn khô + gừng + hành boa rô + tỏi + ớt khô + thảo quả + kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thưởng thức lẩu ngay thôi nào
Cách thưởng thức lẩu thịt cừu đúng chuẩn như sau: Sau khi đã bày biện hết mọi thứ lên bàn, đợi nước lẩu sôi thì bạn bắt đầu cho thịt viên và đậu phụ vào. Sau đó bạn châm thêm nước lẩu, tiếp tục cho rau các loại, nấm vào. Còn thịt cừu thì chỉ nên ăn chín tái mới ngon bạn nhé.
Hy vọng với những chia sẽ về các món ngon chế biến từ thịt cừu thì bạn sẽ có thêm món ăn để chiêu đãi gia đình.
