Cách làm cá hấp bia đơn giản và nhanh chóng dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức ngay món ngon để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, ăn cá hấp với bánh tráng cuốn và rau sống chấm chút nước mắm chua ngọt tỏi sẽ hấp dẫn hơn cơm ngày cuối tuần. Khi đã ngán những món cá chiên giòn nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm món cá hấp bia để đổi vị. Món cá hấp bia cũng được làm từ cá, vì là món ăn kiêng nhưng rất ngon và bổ dưỡng nên được nhiều thực khách yêu thích.
Cá để sử dụng trong món hấp bia phải to, ít xương, nhiều thịt. Qua phương pháp hấp sẽ giữ được vị ngọt đặc trưng, chưa kể cá sẽ thấm đều gia vị và mùi thơm nồng của bia. Cách làm món cá hấp bia rất đơn giản, có thể dùng ăn với cơm, cùng với rau sống, bún tươi, chấm nước mắm chua ngọt tỏi làm món nhậu hoặc cuốn bánh tráng rất thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh .
Dinh dưỡng từ cá trắm
Ở Việt Nam, cá trắm có 2 loài phổ biến nhất đó là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Thịt cá trắm rất ngọt, chắc và có màu trắng, ít xương và chủ yếu là xương dăm to. Vì vậy, cá trắm được lòng rất nhiều bà nội trợ, vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Vậy cá trắm bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, cá trắm (sau khi đã lọc xương) chứa khoảng 279 kcal/ 100g. Chưa kể, cá trắm sẽ cung cấp cho con người một số chất dinh dưỡng như:
- Chất đạm: 20,77 g
- Chất béo: 15,77 g
- Axit béo bão hòa: 3,253 g
- Axit béo chưa bão hòa: 6,584 g
- Carbohydrate: 12,33 g
- Canxi: 57 mg
- Protein: 17g
- Lipid: 2,6 g
- Photpho: 145 mg
- Sắt : 0,1 mg
Có thể thấy, lượng calories trong cá trắm không quá cao, thịt cá cũng rất dễ tiêu hóa. Bởi trong mỡ cá chứa axit béo không no, chúng sẽ kích thích quá trình tiêu hóa, giảm bớt gánh nặng cho dạ dày. Đặc biệt, axit béo có thể phòng chống lão hóa ở người cao tuổi và có công dụng phát triển trí não cho trẻ nhỏ.
Cách làm món cá hấp bia
Món cá hấp bia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích.
Bia còn được sử dụng như một nguyên liệu trong việc chế biến nhiều món ăn. Trong ẩm thực, bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn. So với rượu, bia có nồng độ cồn ít hơn, mùi vị cũng nhẹ hơn và là thành phần bổ sung giúp món ăn thật sự hoàn hảo.
Món cá hấp bia làm rất nhanh và đơn giản, nguyên liệu không cầu kì rất thích hợp để ăn chơi, nhậu hay muốn đổi món cho bữa cơm nhà, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến món cá hấp bia để đổi vị cho gia đình.
Nguyên liệu
– Cá trắm
– Cà chua 5 quả vừa
– Bia ( 1 lon)
– Thì là
– Sả, gừng
– Lá gừng ( hoặc hành lá )
-Muối, mì chính, chanh, đường, tỏi.
Cách làm
Bước 1. Cá rửa sạch, cắt khúc to bé tuỳ sở thích.( rửa và sơ chế sao cho cá không bị tanh ) khía vài đường nhỏ trên thân cá để ướp cho thấm gia vị.
Bước 2. Ướp cá: cho cá vào một chiếc nồi to, ướp cùng sả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Ướp 15 phút cho cá ngấm.
Bước 3. Xếp cà chua, gừng đập dập và lá gừng dưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi rồi cho bia (sử dụng nửa lon, xâm xấp cà chua, cho nhiều sẽ át vị và còn bị đắng nữa)
Bước 4. Hấp trong khoảng 25 30 phút đến khi cá chín thì thêm hành và thì là vào nồi.
Bước 5. Pha nước chấm: mình pha gừng, tỏi, ớt, mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1:1:1:1:1:1.
Món cá hấp bia thưởng thức cùng bún và bánh đa vừng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: 24h.com.vn
