Để giảm các cơn đau do thoái hóa khớp, nên thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống hàng ngày. Vì vậy, bạn nên tuân thủ chế độ ăn nhiều rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Đặc biệt chú ý ăn những thực phẩm giúp giảm đau khớp. Có nhiều loại thực phẩm có thể làm bệnh nặng hơn, cũng có nhiều loại thực phẩm có thể làm giảm bớt bệnh.
Cơ thể của chúng ta luôn thay thế mô xương cũ bằng mô xương mới, trong viêm khớp, quá trình hình thành xương mới bị trì hoãn. Tình trạng này chủ yếu xảy ra ở người cao tuổi hoặc phụ nữ sau khi mãn kinh, tuy nhiên nó đang ngày càng trở nên phổ biến hơn ở nhiều người trẻ tuổi. Đây là một vấn đề đáng lo ngại, vì bệnh nhân loãng xương có thể bị thương ngay cả khi bị thương nhẹ, và cần nhiều thời gian hơn để chữa lành.
Dùng những thực phẩm giàu acid béo có ích
Axít béo omega-3: chất này có tác dụng ngăn chặn phản ứng của hệ miễn dịch gây ra chứng viêm khớp. Làm giảm hẳn các triệu chứng viêm đau khớp. Một vài nghiên cứu cho thấy: nếu bệnh nhân bị viêm khớp được sử dụng dầu cá với liều từ 2 – 5g/ngày. Kết quả là các khớp tổn thương bớt cứng và giảm đau rõ rệt. Ngoài ra, omega-3 còn rất hữu ích cho thai phụ. Các bà mẹ đang cho con bú, bệnh nhân tim mạch, viêm gan mãn tính, hen phế quản, bệnh thận IgA, bệnh Crohn, người cao tuổi…
Axít béo omega-6 GLA (acid gamma-linolenic)
Tác dụng của Axít béo omega-6 GLA
Có tác dụng ức chế sự sản sinh ra prostaglandin gây viêm. Nghiên cứu cho thấy khi dùng với liều 1 – 3g/ngày cho kết quả khả quan đối với bệnh viêm khớp. Song khó khăn hiện nay là nguồn thuốc tổng hợp loại axít béo này còn trong tình trạng “hiếm có khó tìm” hoặc còn “đắt đỏ”. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dùng nó bằng cách sử dụng viên nang 400mg tảo khô Spirulina. Người bị thấp khớp nên dùng 10g bột tảo khô mỗi ngày (tương đương 90mg axít GLA).
Các nghiên cứu cho thấy khi ăn chế độ ăn nhiều omega-3 (thủy hải sản). Thì thấy omega-3 thay thế omega-6 trong cấu trúc màng của tất cả các tế bào (tế bào thần kinh, hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu, tế bào nội mạc mạch máu, tế bào gan…). Sự cạnh tranh giữa omega-3 và omega-6 đã làm giảm hẳn các chất trung gian gây viêm. Các yếu tố làm khởi phát và gây rối loạn miễn dịch. Một chế độ ăn lý tưởng nhất cho sự phát triển và hoạt động của não. Cho chức năng sinh lý màng tế bào, chức năng miễn dịch và bảo vệ của cơ thể là tỉ lệ axít béo omega-3/omega-6 là từ 1 – 3/1.
Trên thị trường cũng có thuốc viên dầu cá omega-3 và omega-6
Hiện nay thị trường trong nước và nước ngoài đã có bán ba loại thuốc là viên dầu cá omega-3, omega-6. Và viên tổng hợp cả omega-3 và omega-6, bạn có thể mua dùng. Nhưng trước khi muốn dùng, bạn nên tuân theo lời khuyên của bác sĩ. Bởi bên cạnh những cái lợi do chất omega-3, omega-6 mang lại. Bạn cũng cần biết rằng khi dùng dầu cá liều cao sẽ bị ảnh hưởng đến quá trình đông máu của cơ thể. Và tương tác có hại với một số loại thuốc chữa bệnh khác.
Nếu bạn không có điều kiện hoặc chưa tìm mua được các thuốc tổng hợp này. Bạn thực hiện chế độ ăn với các thực phẩm giàu các chất omega-3, omega-6 để phòng chữa bệnh. Thực phẩm chứa nhiều axít béo omega-3 là cá. Đặc biệt là mỡ cá, các loại cá thu, cá ngừ, các trích, cá mòi, cá trống, cá hồi, tôm, cua, tảo, sinh vật phù du… Omega-6 có trong thịt động vật. Có hầu hết ở các loại dầu thực vật. Bởi vậy ngày thường cũng như dịp tết, các bà. Các chị đi chợ nên mua các loại cá tôm cua giàu chất omega-3 nói trên và các loại thịt: gà, vịt, thịt lợn nạc, thịt bò, dầu thực vật, vừng, lạc, đậu nành… giàu chất omega-6 để phòng chữa bệnh viêm khớp cho người thân của mình.
Những người viêm khớp nên ăn thịt nạc, cá tôm cua có chất béo có ích
Người viêm khớp nên ăn các món thịt nạc, cá tôm cua có chất béo có ích như: giò nạc, giò bò, thịt gà luộc, gà rang, thịt lợn nạc luộc, kho, sốt cà chua; thịt bò xào, bò kho, lẩu bò, lẩu hải sản, các loại cá, tôm, cua…; canh rau xanh và trái cây chín các loại, uống nước chè xanh; nước đun sôi để nguội. Không nên ăn các món thịt mỡ, các chất khó tiêu như: thịt đông, nem (bì lợn), món ninh (thịt mỡ lợn thái miếng vuông to ninh nhừ), giò mỡ, giò thủ, giò tai. Bánh chưng bánh tét nhân thịt mỡ, các loại nội tạng động vật như: tim, gan, cật, lòng, mề…; không uống rượu mạnh, cà phê đặc, trà đậm để phòng chống bệnh gút.
Cung cấp đầy đủ các vitamin cho cơ thể
Tác dụng chống oxy hóa của các vitamin C, D, E và beta-carotene (tiền vitamin A). Có thể giúp phòng tránh được một số dạng viêm khớp. Nhiều nghiên cứu cho thấy: vitamin C và D có khả năng làm giảm bệnh viêm xương khớp. Chỉ với liều nhỏ dưới 150mg vitamin C (tương đương lượng sinh tố của 2 ly cam vắt). Và 400 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D/ngày có khả năng làm chậm hẳn sự tiến triển của bệnh viêm khớp gối.
Người ta cũng đã chứng minh các thức ăn chứa nhiều vitamin E có tác dụng giảm đau chống viêm. Chất beta-carotene có nhiều trong cà rốt, cà chua, bí đỏ, rau xanh, các loại trái cây; rau củ có màu đỏ cũng có tác dụng giảm viêm khớp. Do đó, bệnh nhân viêm khớp các dạng cần bảo đảm chế độ dinh dưỡng đầy đủ các vitamin nói trên. Ăn nhiều rau tươi và trái cây chín sẽ có tác dụng phòng và chữa bệnh hiệu quả mà không độc hại.
Dùng những thực phẩm có tác dụng phòng tránh bệnh loãng xương
Canxi là một nguyên tố chính yếu cấu thành xương, mỗi ngày cơ thể cần khoảng 1.200mg canxi. Khi xương chắc khỏe sẽ chống đỡ tốt với quá trình viêm mà giảm bệnh. Thức ăn chứa nhiều canxi bao gồm: sữa, các sản phẩm từ sữa, các loại rau xanh. Các loại thủy hải sản như: tôm cua, các loại cá nhỏ để ăn nguyên xương cũng cung cấp một lượng canxi đáng kể. Đậu nành có hoạt chất genistein được xem như là hoóc-môn estrogen thực vật. Góp phần quan trọng giúp cho xương chắc khỏe. Vận động và tắm nắng thường xuyên cũng giúp tăng tạo vitamin D. Giúp hấp thu và chuyển hóa canxi trong cơ thể.
Người bị bệnh loãng xương nên ăn một số loại trái cây sau
Dứa
Dứa là một loại trái cây rất giàu kali. Theo nghiên cứu, bổ sung kali trong chế độ ăn uống có thể giúp trung hòa lượng axit. Do đó có thể làm giảm sự mất canxi ở mức độ lớn.
Ngoài ra, nó còn là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và canxi. Hai thành phần rất quan trọng giúp xương chắc khỏe.
Dâu tây
Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại tác hại của các gốc tự do có thể gây thoái hóa xương. Hơn nữa, chúng cũng là một nguồn cung cấp canxi, mangan, kali, vitamin K và vitamin C. Tất cả đều giúp hỗ trợ hình thành xương mới.
Đu đủ
Đu đủ rất giàu vitamin C, có thể làm nên điều kỳ diệu cho xương, da và khả năng miễn dịch của bạn.
Cà chua
Vitamin K, canxi và lycopene trong cà chua kết hợp với nhau giúp tăng cường và sửa chữa xương và cải thiện khối lượng xương. Bạn có thể sử dụng cà chua trong món salad, cà ri, súp, món hầm, nước trái cây và tương ớt…
Táo
Táo chứa nhiều canxi, chất xây dựng của xương. Bên cạnh đó, nó còn giàu vitamin C cần thiết cho việc sản xuất collagen và kích thích hoạt động tạo xương mới.
Nguồn: viendinhduong.vn
