Hải sản là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới, và nó mang lại những lợi ích to lớn cho cơ thể con người. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và có thể là một trong những nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, chúng rất giàu axit béo omega-3 và hỗ trợ làm giảm các bệnh thông thường. Hải sản chứa các thành phần chức năng không thể có trong các sinh vật trên cạn. Những thành phần này bao gồm axit béo không bão hòa đa omega-3. Chẳng hạn như EPA và DHA, giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và cục máu đông. Dưới đây là 10 lợi ích hàng đầu của hải sản mà bạn nên biết:
Thành phần dinh dưỡng đặc sắc của hải sản
Chất đạm
Hải sản có rất nhiều chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc, và nổi bật nhất là nguồn protein đa lượng.Chất lượng protein trong hải sản vượt trội so với thịt trên cạn. Các loại hải sản chứa tới 9 a xít amin thiết yếu cần thiết để xây dựng protein hoàn chỉnh. Những a xít amin thiết yếu này cần cho cơ thể tổng hợp hoóc môn. Và chất dẫn truyền thần kinh, cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ, mô và điều chỉnh chức năng miễn dịch.Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc gợi ý nên ăn 2 – 3 khẩu phần hải sản mỗi tuần. Gồm các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu và cá trích.Mẹo để dễ đạt đủ lượng protein hằng tuần từ cá là một miếng bằng lòng bàn tay cộng với ba ngón tay, tương đương 150 – 200 gram.
I ốt
I ốt là một vi chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống và có vai trò đối với chức năng tuyến giáp. Hoóc môn tuyến giáp điều chỉnh các quá trình trao đổi chất. Hỗ trợ sự phát triển trí não và thể chất cho trẻ em và rất cần cho sự phát triển bình thường của bào thai.Để đáp ứng đủ nhu cầu i ốt, cần ăn 2 – 3 khẩu phần cá và hải sản mỗi tuần.
A xít béo omega-3
Kẽm
Kẽm tham gia vào rất nhiều phản ứng sinh hóa khác nhau. Có nhiều trong hải sản như hàu, cua, tôm và các loại động vật có vỏ khác. Chỉ cần tiêu thụ 3 con hàu đã cung cấp đủ lượng kẽm khuyến nghị cho một người đàn ông.
Lợi ích tuyệt vời của hải sản
Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Hải sản được biết đến là một nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên. Vitamin B-complex, vitamin D và vitamin B. Các vitamin B phức hợp (vitamin B1, B3, biotin, B12…) thực hiện nhiều chức năng khác nhau. Ảnh hưởng đến sự sản xuất năng lượng, chuyển hóa, khả năng tập trung. Và thậm chí là cả việc làm đẹp. Một số loại cá như cá hồi giàu vitamin A. Giúp bảo vệ thị lực và tăng cường khả năng miễn dịch cũng như sinh sản. Một loại vitamin khác được tìm thấy trong các loại hải sản – thường là da cá hồi. Cá ngừ và các loại khác như vitamin D. Giúp tăng cường sự phát triển của xương. Hấp thu canxi và tăng cường hiệu quả của hệ thống miễn dịch cũng như tăng trưởng tế bào.
Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Mặc dù hải sản đã đủ bổ dưỡng với lượng chất béo bão hòa thấp và giàu chất đạm. Lợi ích về sức khỏe lớn nhất của nó nằm ở nguồn axit béo omega-3. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng axit béo omega-3 mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe tim mạch. Axit béo omega-3 có thể làm giảm đáng kể nguy cơ các trường hợp về tim mạch xảy ra. Như rối loạn nhịp tim; đột quỵ và các cơn đau tim. Mặc dù nhiều người thích dùng axit béo omega-3 ở dạng viên nang. Các nhà khoa học vẫn ủng hộ việc tiêu thụ omeaga thực sự từ hải sản.
Rất tốt cho khớp xương của bạn
Việc ăn hải sản một cách thường xuyên giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 có thể làm dịu các khớp mềm. Và giảm độ cứng vào buổi sáng ở những người bị viêm khớp dạng thấp.
Giúp duy trì thị lực
Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy những người tiêu thụ axit béo omega-3 trong hải sản. Ít bị chứng thoái hóa macular liên quan đến tuổi tác. Một bệnh có thể dẫn đến việc mất thị lực. Cá và động vật có vỏ cũng có thể gia tăng thị lực của bạn vào ban đêm. Ăn cá giàu dầu thường xuyên có thể giúp cho mắt sáng và khỏe mạnh.
Làm đẹp da
Ăn hải sản giúp giữ ẩm cho da. Việc ăn uống sẽ tác động nhiều hơn đến vẻ sáng đẹp của làn da hơn là các sản phẩm bạn đắp lên da. Các axit béo omega-3 trong hải sản bảo vệ da khỏi tia UV từ ánh mặt trời. Và các nghiên cứu gần đây tuy còn hạn chế nhưng cho thấy dầu cá có thể giúp giảm tỷ lệ lây lan của mụn trứng cá.
Giúp tăng cường trí óc
Omega-3 từ hải sản có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Một lượng DHA và EPA đủ dùng trong các axit béo omega-3. Kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Nghiên cứu gần đây cho thấy tiêu thụ dài hạn axit béo omega-3. Có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.
Giúp chống lại chứng trầm cảm
Các nhà khoa học nhận thấy tiêu thụ axit béo omega-3. Không chỉ làm giảm nguy cơ trầm cảm mà còn có khả năng điều trị chứng trầm cảm tốt. Ăn hải sản nhiều hơn có thể giúp bạn có một cái nhìn tốt hơn; tích cực hơn về cuộc sống.
Có lợi cho việc mang thai
Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều cá có lợi ích tích cực hơn đối với cân nặng khi sinh. Vì cá giúp tăng cường sự tăng trưởng và sự phát triển của bào thai. Ăn hải sản cũng giúp giảm nguy cơ sinh non và rất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh trung ương.
Cải thiện được chức năng miễn dịch
Lượng omega-3 được tăng cường có thể làm giảm các triệu chứng hen và các dị ứng nhất định. Selenium là một chất chống oxy hóa mạnh có trong hải sản được biết với chức năng cải thiện hệ thống miễn dịch.
Làm bữa ăn trở nên thêm phong phú
Hải sản mang đến cho bạn muôn vàn lựa chọn. Trong khi “mùi của biển” trở thành vật cản lớn nhất đối với hải sản. Thì bạn vẫn có rất nhiều cách tuyệt vời khác để chuẩn bị bữa ăn giúp loại bỏ mùi tanh của hải sản.
Không những là một món ăn ngon mà chúng còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giờ đây bạn có thể thoải mái đánh chén món hải sản khoái khẩu của mình mà không lo lắng gì thêm.
Nguồn: hellobacsi.com
