Nhà bếp là một nơi mà trực tiếp ảnh hưởng đến thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Trong nhà bếp, chúng tôi lưu trữ rất nhiều thứ, từ những chiếc nồi và chảo để món ăn và thực phẩm chế biến trong bữa ăn hàng ngày của chúng tôi. Do đó, nhà bếp vô tình trở thành một nơi để tích lũy một số lượng lớn các loài côn trùng, bụi bẩn và vi khuẩn. Đây cũng là một trong những nguyên nhân làm lây lan dịch bệnh trong gia đình. Do đó, loại bỏ những thói quen xấu trong mỗi lần nấu ăn là vô cùng cần thiết và cấp bách mà tất cả mọi người nên biết. Loại bỏ những thói quen đó sẽ giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm và sức khỏe gia đình. Cùng chúng tôi khám phá ngay nào
Những thói quen xấu trong bếp
Để bếp bẩn và bừa bộn
Một khu bếp bẩn, lộn xộn sẽ khiến cho không gian sinh hoạt chung trở nên ngột ngạt. Bởi khi lẫn lộn giữa mùi thức ăn và mùi ẩm mốc trên đồ dùng nấu nướng. Điều này ảnh hưởng đến đường hô hấp của các thành viên trong gia đình bạn. Đôi khi thói quen này sẽ không tốt cho sức khỏe. Bởi việc sắp xếp thiếu gọn gàng các loại vật phẩm rất dễ bị hư hỏng hay trở thành nơi trú ngụ của chuột, các loại côn trùng,.. Lời khuyên cho các bà nội trợ là nên sử dùng tủ để phân loại các đồ đạc, vật dụng. Như vậy sẽ giúp căn bếp được gọn gàng. Đồng thời đảm bảo vệ sinh đồ dùng và thực phẩm.
Quên rửa tay
Rửa tay trước khi nấu nướng là nguyên tắc mà khi nấu nướng cần chú ý trước khi bắt tay vào nấu nướng. Việc không rửa tay sạch sẽ trước khi nấu ăn sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gia đình. Đôi tay tiếp xúc nhiều nhất với các loại thực phẩm tươi sống cũng là các nhân tố gây bệnh gây nên vi khuẩn không tốt. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bên cạnh việc nấu ăn ngon thì việc đảm bảo vệ sinh đôi tay trước khi chế biến cũng điều quan trọng không kém.
Thói quen khi dùng thớt
Vì muốn tiết kiệm thời gian công sức. Nên rất nhiều chị em hiện nay đang mắc phải tình trạng là sử dụng chung các dụng cụ nấu nướng với nhau. Đặc biệt là họ thường dùng thớt để cắt/thái thực phẩm sống và chín. Đây là thói quen phổ biến, tưởng như không có gì ảnh hưởng nhưng lại vô cùng nguy hiểm. Hơn nữa, việc này tạo điều kiện cho vi khuẩn từ thực phẩm sống sẽ bám ngược lại với thực phẩm đã được nấu chín. Từ đó xâm nhập vào cơ thể, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Lau bếp bằng khăn bẩn
Lau khô bát đĩa trước khi sử dụng là điều đặc biệt quan trọng. Nhưng việc sử dụng một chiếc khăn sạch đôi khi lại không nhận được sự quan tâm. Khăn lau bát cần được thay, giặt sạch và phơi khô tiệt trùng thường xuyên. Nếu có thời gian, đừng bỏ qua việc trần khăn qua nước sôi, phơi khô và bảo quản trong túi zíp. Việc làm này sẽ giúp cho khăn lau bát luôn luôn sạch sẽ, thơm tho và đảm bảo được sức khỏe tốt nhất cho các thành viên trong gia đình.
Không hút mùi cho khu bếp
Nhiều người khi vào bếp chủ quan không bật máy hút mùi, thông gió trong bếp mỗi khi nấu nướng. Đây cũng là nguyên nhân gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Việc không sử dụng máy hút mùi, thông gió sẽ dẫn đến lượng dư thừa carbon monoxide, nitrogen dioxide và formaldehyde. Đây là 3 chất độc phổ biến gây ô nhiễm nặng không gian sinh hoạt chung của gia đình. Vì thế, việc sử dụng máy hút mùi, thông gió trong gia đình là điều cần lưu ý. Bởi nó có thể loại bỏ từ 60 đến 90% chất độc ô nhiễm.
Đựng thực phẩm bằng đồ nhựa
Vì hộp bảo quản thực phẩm bằng nhựa giá thành rẻ. Và đặc tính dễ sử dụng của hộp nhựa mà sản phẩm này rất được ưa chuộng để bảo quản thực phẩm, kể cả gia vị và đựng thực phẩm trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không phải loại nhựa nào cũng tốt, nhất là khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Vì các chất hóa học đặc biệt để tạo độ dẻo cho hộp nhựa gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe. Do đó bạn hạn chế sử dụng hộp nhựa hoặc nếu sử dụng thì cần chọn loại hộp được làm từ nhựa đảm bảo tiêu chuẩn an toàn sức khỏe.
Sử dụng tạp dề bẩn
Có thể rất nhiều người cho rằng tạp dề không tiếp xúc với tay. Các thực phẩm và dụng cụ nấu ăn khi chúng ta vào bếp nên không gây ảnh hưởng gì. Tuy nhiên, trên thực tế, tạp dề cũng là một trong những yếu tố gây ảnh hưởng đến độ an toàn của các món ăn. Chúng ta thường có thói quen chùi tay vào tạp dề, sau đó lại thực hiện thao tác nấu ăn. Nhưng điều này thật nguy hiểm vì vô số vi khuẩn từ tạp dề đã được “di dời” đến đôi tay. Một chiếc tạp dề bẩn có thể làm rơi các bụi bẩn, vi khuẩn gây bệnh vào thức ăn. Từ đó gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Một đôi găng tay cho tất cả mọi việc
Ngày nay, ngày càng nhiều chị em ý thức hơn trong việc bảo vệ sức khỏe cho bản thân cũng như của cả gia đình. Chính vì thế, thói quen đeo găng tay cao su đã được phần đông các chị em áp dụng. Đặc biệt là khi rửa chén bát và chế biến thực phẩm nhất là thủy sản. Tuy nhiên, thói quen sai lầm của nhiều chị em đó là dùng một găng tay cho tất cả công việc. Từ rửa chén, giặt đồ đến chế biến thực phẩm đều chỉ có một chiếc. Điều này vừa làm giảm chất lượng găng tay vừa làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Do đó, tốt nhất chị em nên phân chia các loại găng tay cho từng công việc riêng. Có thể phân loại bằng màu sắc để tránh nhầm lẫn.
Kết luận
An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề đang được rất nhiều chị em quan tâm. Nhất là khi thực phẩm bẩn đang lên ngôi. Đây là tín hiệu đáng mừng. Tuy nhiên nếu chỉ quan tâm đến việc lựa chọn thực phẩm thôi thì chưa đủ. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, chị em cũng cần biết cách chế biến thực phẩm an toàn. Đồng thời vệ sinh dụng cụ bếp đúng cách và đặc biệt là tránh những sai lầm kể trên nhé. Hi vọng qua bài viết trên bạn sẽ lưu ý hơn để mỗi ngày giữ cho bếp luôn sạch sẽ, sáng bóng mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Nguồn: dienmayxanh.com
